News Letter No.62 公開しました。

目次

巻頭言「根っこと翼」

市川 創作（筑波大学）

研究紹介「食糧食品生産専門分科会」

1. 可食性高分子を用いたエマルションの精密作製と安定化／ 黒岩 崇（東京都市大学）
2. 農産物由来フードインクの3Dプリント特性および複合構造3Dプリント食品の作製・テクスチャー／小林 功・神津 博幸・梅田 拓洋（農業・食品産業技術総合研究機構）
3. ヒト消化管における食品の消化や薬理成分の動態を評価する 胃消化シミュレーターの開発／ 市川 創作（筑波大学）

トピックス紹介

各専門分科会

バイオ部会優秀ポスター賞受賞者紹介

バイオ部会ポスター賞受賞者YABEC 参加報告

バイオ部会インフォーマルミーティング報告

バイオ部会役員会議事録から

バイオ部会25周年シンポジウム・祝賀会報告