No.56 目次

掲載日:2022年12月28日


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巻頭言 「企業人から見た化学工学会バイオ部会への期待」
川村 公人 (アサヒクオリティーアンドイノベーションズ)
研究紹介 「食糧食品生産分野専門分科会」
1. 高電圧パルス電界殺菌:日本酒への適用
谷野 孝徳,大嶋 孝之  (群馬大学)
2. 可食性高分子電解質複合体を利用した食用分散系の高機能化
黒岩 崇  (東京都市大学)
3. 担持白金触媒「プラチナ触媒」による青果物の鮮度保持技術
森 武士,執行 達弘,野村 隆文,山岸 暢(北海道立総合研究機構),中島 清隆,福岡 淳 (北海道大学)
トピックス紹介
各専門分科会
バイオ部会優秀ポスター賞受賞者紹介
バイオ部会役員会議事録から


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