| 巻頭言 「食品工学研究 35 年目をむかえて 」 |
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中嶋 光敏 （筑波大学） |
| 研究紹介 「食糧食品生産分野専門分科会」 |
| 1. |
食品物性の新規評価法の開発 |
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西津 貴久 (岐阜大学) |
| 2. |
食品微生物を用いた濾過プロセスの研究 |
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田中 孝明 (新潟大学) |
| 3. |
亜臨界流体処理の食品加工への応用 |
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小林 敬 (京都大学) |
| トピックス紹介 |
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各専門分科会 |
| APPChE2019 Session 7 Biochemical Engineering Excellent Poster Award |
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| The 18th Asian Pacific Confederation of Chemical Engineering Congress (APCChE2019) 参加報告 |
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| バイオ部会ポスター賞 YABEC 参加報告 |
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