■No.32 目次


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巻頭言　「百姓先生の独り言「食の量的安全を考える」
矢野卓雄（広島市立大学大学院）
研究紹介　「食糧・食品生産分野専門分科会」
1. 過熱水蒸気と高温空気の混合気体を利用した加熱・乾燥
伊與田浩志（大阪市立大学大学院）
2. 食品・バイオマス資源の光指紋情報−赤外分光情報を中心として−
末原憲一郎、橋本篤（三重大学大学院）
3. 米粉の微細構造
藤井智幸（東北大学大学院）
トピックス性の高い研究紹介や製品、技術紹介などのURLの紹介
各専門分科会
第19回生物化学工学アジア若手研究者の集い(YABEC2012 徳島)開催報告
バイオ部会ポスター賞受賞者YABEC2012参加レポート
イベント告知
1. 国際シンポジウム「Biotechnology and Chemistry for Green Growth 2013」
2. Biochemical and Molecular Engineering XVIII
Frontiers in Biological Design, Synthetic Biology and Processing: East Meets West


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