「食品・バイオプロセスにおける膜分離技術の利用」講演会のお知らせ

この度、標記の講演会を開催致します。下記の案内ならびにポスターをご覧の上、奮ってご参加下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。


講演会:
『食品およびバイオプロセスにおける膜分離技術の利用』
インド国立中央食糧技術研究所 R. Subramanian 博士

講演概要:
 食品およびバイオプロセスにおける膜を利用した分離・濃縮技術について、食用油やハチミツの処理、また、微生物により生産されるキサントフィルやポリケチドなどの天然色素や酵素の分離精製を具体例として取り上げ、最新の研究成果および研究動向についてご講演いただきます。皆様奮ってご参加下さい。

日 時: 平成19年4月20日(金)16:00〜17:00
場 所:

筑波大学 筑波キャンパス 生物農林学系F棟206室
(つくば市天王台1-1-1 交通:つくばエクスプレス「つくば駅」下車、
筑波大学循環バス「筑波大学中央」下車)
http://www.tsukuba.ac.jp/access/index.html

参加費:

無料

連絡先:

筑波大学大学院 生命環境科学研究科 市川 創作
E-mail: sosakui@sakura.cc.tsukuba.ac.jp
Tel: 029-853-4627

ポスター: PDFファイル 81KB

【講演要旨】
Applications of Membrane Technology in Food and Bio-Processing
R. Subramanian
The Central Food Technological Research Institute, Mysore, India

A membrane process offers several advantages over the conventional method of processing and becoming popular in the area of food and bio-processing. Attempts have been made by our research group on the applications of membrane technology towards processing oils, honey, microbial colours and enzymes.
Conceptually, membranes could be used in almost all stages of edible oil processing and our research has shown that nonporous membranes are better in achieving simultaneous degumming, dewaxing, and decolorizing oils. Although, ultrafiltration of honey is practiced by industries to produce clarified honey, a combination of microfiltration and ultrafiltration provides a better scope to produce enzyme enriched honey as well as regular clarified honey.
Membrane processing has a wide scope in down stream processing involving purification and concentration of metabolites. A multistage ultrafiltration process was attempted with various MWCO membranes for obtaining different grades of polygalacturonase enzyme with varying specific activities. Microbes are good sources of natural colours and attempts are being made to improve the purity of xanthophylls and polyketides using nonporous and nanofiltration membranes in the solvent phase used for biomass extraction. The salient features of the above research works would be discussed during the presentation.


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